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Adoçantes intensos com poucas calorias podem ajudar na perda de peso
ATLANTA (2 de setembro de 2011) - Foi chamado um dos maiores desafios à saúde pública do século XXI, sendo que o número de afectados continua a aumentar a um ritmo alarmante. Tendo sido considerado apenas um problema em países de rendimento elevado, a obesidade encontra-se agora entre populações de todo o mundo, incluindo as dos países em desenvolvimento.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, morrem hoje mais pessoas com excesso de peso e obesas do que pessoas com peso abaixo do recomendado. As estatísticas mostram que existem cerca de 1,6 mil milhões de pessoas com excesso de peso ou obesas no mundo e, todos os anos, pelo menos 2,5 milhões de mortes são associadas a estes problemas. Para além das consequências negativas para a saúde relacionadas com a obesidade, como sejam um risco mais elevado de doenças cardíacas, hipertensão e certos cancros, existe também um custo económico significativo. A obesidade é responsável por dois a sete porcento dos custos totais com cuidados de saúde em vários países. Uma pesquisa realizada recentemente pela Universidade Columbia e o City College of New York revelou que o ónus da obesidade na saúde dos E.U.A. já ultrapassou o do tabaco.
Estimando-se que um terço das crianças e adolescentes na Europa e nos E.U.A. tem excesso de peso ou é obeso, os peritos em saúde em todo o mundo estão a solicitar mais formação e acção coordenada para travar o aumento dos níveis. Dizem os especialistas que a perda de peso é conseguida mais facilmente ao reduzir a ingestão de calorias, diminuindo a densidade energética da dieta e aumentando a actividade física. E apesar de não existirem milagres, os adoçantes de baixas calorias (também conhecidos como adoçantes de alta intensidade ou intensos) em bebidas e alimentos podem também ajudar as pessoas que se debatem com o problema do excesso de peso.
Vários estudos realizados em humanos mostraram que os adoçantes de baixas calorias e os produtos que os contêm podem ser úteis ferramentas na perda de peso. Um estudo publicado em 2007 em Pediatria concluiu que eliminar 100 calorias por dia da dieta através do uso de sucralose (da marca Splenda®), bem como adicionando 2,000 passos de actividade física diária, ajuda a manter e reduzir o índice de massa corporal nas crianças que participam no programa “Famílias em Movimento”. Para além disto, um estudo publicado no Journal of Food Science concluiu que as pessoas que usam produtos de baixas calorias têm não só uma dieta com melhor qualidade, mas também têm mais probabilidade de consumir menos calorias.
“Efectuar pequenas alterações pode ter grandes resultados”, diz Beth Hubrich, uma nutricionista credenciada e directora executiva do Conselho de Controlo de Calorias, uma associação internacional que representa a indústria de bebidas e alimentos de baixas calorias e gorduras. “Ao reduzir as porções, controlar as calorias e adicionar mais actividade, as pessoas podem perder peso sem se sentirem privadas. Os adoçantes de baixas calorias tais como a sucralose podem, facilmente, tornar-se parte de um programa sensato de controlo de peso, para toda a vida.”
Para mais informação, receitas ou calculadora de poupança de calorias, vá a www.sucralose.org.
